残念ながら閉店しました･･･。
（2006年８月に挨拶の貼り紙を確認）

外観はご覧のとおり。 最初は入るのに勇気がいる？ きつねうどん530円。 出されるうどんの味は確かなもの 　 あまり役に立っていないメニューケース。 いい加減取り替えたほうが…（笑） 21世紀早々、東京に訪れた「讃岐うどん」ブーム。四国でしか食べられなかった讃岐うどんを売り物にする店が各地にオープンし、そこそこのヒットを生んでいる。そんな流行りとはまったく無関係に、はるか昔から「讃岐うどん」を売る店が神田の駅前にひっそりと存在する。 そこは改札から北口に出て、線路沿いに左へ歩いてすぐの所。小汚い看板と粗末な店構えでありながら、暖簾と幟が夜のネオン街に猛々しく翻り、独特の存在感を放つ店。薄汚れた看板には、「東京名物　手打ちうどん　本場の味　さぬきや」とある。店内も外観同様、お世辞にもキレイとは言いがたい。席数もカウンターに丸椅子が12〜13席ぐらいのこぢんまりした店である。 そんな薄汚い店だが、うどんの味は確かである。「手打ち」の看板通り、麺はコシがあって噛み応えが良いし、太さがまちまちなのがいかにも「手づくり」といった真心を感じさせる。きらきらとした透明のツユは、丼に溢れんばかり並々と注いでくれる。このツユがまた、神田で飲んだ後の体に実に良く染み透るのである（笑）。屋号は「さぬきや」だが、なにしろ「東京名物」だから、流行りの讃岐うどんとは味も違う。独特の色味を持った店といえるだろう。 少々難点もある。店内は目の高さに食器や具材置き場があって見通しが悪い。だからカウンターの内側、厨房にいる店員の顔も見えない。丼も手元から出される。意図的にそうしているのかもしれないが、せっかく美味いうどんを食べるのに目隠しをされているようで、なんとなく落ち着かないのだ。接客は悪くはないが中の下といったところ。値段の高さもネック。かけうどん450円〜だが、この手の店ならばもう少し安くてもいい。概ね100円程度の割高感がある。まあ、味が良いのと量が多めなのでさほど問題にしたくはないが…。ちなみに前金制。 なお、天ぷらは作り置きのためあまりおススメしない。私の一押しは「きつねうどん」（530円）、細く刻んだ油揚げがたっぷり入っていて、関西では「きざみうどん」と称される形のものだ。これに添えられるゴマと薬味をたっぷり入れて食べるのがいい。とにかく麺とツユは味わう価値あり。また、150円増しで大盛りも可能。一回り大きい丼は値段以上のボリューム感。胃袋に自信ある方はお試しあれ。（2005.11.16 哲坊）

メニュー かけうどん450円 もりうどん450円 きつねうどん530円 たぬきうどん530円 天ぷらうどん650円 ゆずもりうどん580円 冷やし野菜うどん580円 志っぽくうどん650円 大盛り150円増し その他多数

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皆様のレポート＆感想
taka	一番好きなうどん屋さん。1ヶ月くらい閉まっていますが、休業中ですか？(06.6.7)
大ファン	私はこの店を友人から教えてもらい、それ以来のファンです。もうかれこれ２０年近く通い続けてます。本場讃岐のうどんも沢山食べましたが、ここのうどんは最高だと思います。私はいつもきつね大盛りです。ところが、１月程前に行ったところ、「都合により１週間休みます」の紙が張られてました。そして、２週間前に行ったところ、店はシャッターが下ろされ、「店舗リース」の張り紙がありました。事前のお知らせもなく、移転の案内も無く・・。本当に閉店しちゃったのでしょうか？ご存知の方がいらっしゃたら、教えて下さい。(06.8.15)
ステラ	よく利用していて、今日（９月１４日）久々に行ったらお店のあった場所はベニヤ板でふさがれていました。案内文などもなく閉店してしまったのでしょうかね。残念です。(06.9.15)
哲坊	残念ながら今年の６月ごろには閉店してしまっていたようですね。まことに惜しい。ということで、思い出でも語りましょうか。(06.9.15)
ひろっち	昨日（１０月２４日）飲んだあとに行ったら閉店、別の店をつくっておりました。どこかに移転したのでしょうか？神田で飲んだ後の締めはここだったのに・・・。(07.1.7)
影虎	大盛りを毎日のように食べていた事もありました。その味も思い出の味になってしまったのか。つゆと麺、最高でした。きっと、忘れない、あぁ、今でも思いだすなぁ。(07.1.7)
直樹	神田で１年前に仕事してた時にきつねうどんと山菜うどんのどちらも大盛りを食べてました。ラーメンどんぶりみたいな容器にカチ盛りになってでてくるんですよね　ここのうどん凄い美味いと思いますよ。潰れてしまったんですかねえ・・残念です。(07.1.7)
ひろあき	東京人の私がはじめて好きになった「うどん」。私も一番好きだった。たんに改装中ならばいいなと思ってたけれど、挨拶の貼り紙を確認された方がいるようなので残念だけど、ホントに閉店なのかな・・・。私は鶯谷の「いらっしゃい」という店にたまに行くのですが、どうもここは、さぬきやサンで仕事をされてた方が独立してだした店とのこと。味はしっかりと引き継いでいます。さぬきやが閉店した今うどんはここで食べてます。(07.1.7)
ミスターＴ	私も「さぬきや」の大ファンのひとり。そうか、やはり閉店だったんですね。残念。香川でもかなりいろいろ食べましたが、この店は本場香川でも勝負になるデキでしたね。冷やしたぬきが好きでした・・・。07.1.30
ウルトラセブン＠	さぬきやで３０年近くも料理長を勤めた清水豊さんが独立して、「下谷いらっしゃい」といううどん専門店をやっています。さぬきや時代からの常連さんもたくさん来てますよ。あの硬い麺といりこダシは健在です。食べたい方は是非行ってみて下さい。私も週に２回以上通ってます。去年の秋に出版された、はんつ遠藤さんのうどん本にも載っています。07.1.30 台東区下谷１−１３−１０　言問通り沿い入谷鬼子母神近く 電話３８４５−４３７１日曜休　営業時間１１時頃から２１時頃
殿	ミスターＴさん同様、冷やしたぬきが好きでした。というか、ここに行くと冷やしたぬきしか食べませんでした。突然閉店していてビックリでした。ウルトラセブン＠さんの情報を待っていました。早速行ってみようと思っています。09.2.16
ＣＡＯ	久しぶりにお邪魔します。「さぬきや」が営業していた場所には、現在「ゆず屋製麺所」といううどん店が開店しています。ときどき行きますが、けっこうおいしいです（08年10月情報）。09.2.16

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